幻の芋を守れ！希少在来種を未来に繋げる『幻のじゃがいもソフト』の挑戦―中央大学商学部×山梨県丹波山村が「地芋」を活用したじゃがいもソフトクリームを開発・販売―

　中央大学商学部は地域連携型PBLによりSDGsを実践するビジネス人材を育成しており、その中の学生５人が山梨県丹波山村と連携し、村にのみ現存する伝統作物である「地芋（落合いも）」を活用したじゃがいもソフトクリームを商品開発しました。そして、2021年10月30日（土）より丹波山村の『道の駅たばやま TABAテラス』にて商品を発売開始いたします。

　　　　　　　　　　　　　　丹波山村「落合いも」　　　　　　 幻のじゃがいもソフト

丹波山村の伝統作物である地芋（落合いも）を使用した、丹波山村限定のオリジナルじゃがいもソフトクリームを株式会社あいすくむり様の協力の下、開発することに成功しました。滑らかな食感と甘さを抑えたことで、老若男女問わず全ての方に食べやすいソフトクリームとなっています。

　中央大学商学部では、2019年度から将来のキャリア形成に直結する実践的な学修ができる５種類の「プログラム科目」を設置しております。プログラム科目の1つ「ソーシャル・アントレプレナーシップ・プログラム」では、地域連携型PBL※によりSDGsを実践するビジネス人材を育成することを目標としており、今回のプロジェクトは、同科目を受講している学生5人が立ち上げたものです。　　※PBL : Project Based Learning

　スポーツ・ビジネスや海外企業へのインターンシップ、地域の課題解決を目的とした商品・サービス開発に挑戦できるPBL型の講座や、公認会計士などの職業会計人やファイナンシャルプランナー、証券アナリストなどの資格取得を目的とした講義も整え、キャリア形成に直結する実践学修ができるよう環境の充実を図っています。

＜5種類のプログラム科目＞
・スポーツ・ビジネス・プログラム
・グローバル・プロフェッショナル・プログラム
・ソーシャル・アントレプレナーシップ・プログラム
・アカウンタント・プログラム
・ファイナンシャル・スペシャリスト・プログラム
（詳細）https://www.chuo-u.ac.jp/admission/connect/faculty/commerce_pbl/

　地域社会が解決すべき課題を適切に特定し、関連する情報を収集し、効果的なビジネス・ソリューションを考案するとともに、課題解決の実現に向けたイノベーションに挑戦します。
　2019年度より檜原村・小菅村・丹波山村の各村に中央大学商学部のサテライトオフィスを設置。遠隔で授業や会議を実施することが可能で、自治体や地元NPO法人との緊密な協力体制のもとプログラムを進めることができます。