三浦 俊彦ゼミ　国内実態調査報告

テーマ　　　　　　　： マーケティングと消費者行動
ゼミ名　　　　　　　： 三浦ゼミ
調査先名称　　　　　： サントリー白州蒸溜所・天然水南アルプス白州工場
調査日　　　　　　　： 2018年10月12～13日
授業科目名　　　　　： 演習Ⅰ･Ⅱ､演習Ⅲ･Ⅳ
参加学生数（学年別）： 3年16名、4年14名

サントリー㈱白州蒸溜所および天然水白州工場に、ゼミの３・４年生（計30名）と訪問し、①工場見学、②マーケティングに関するディスカッション、を行ない、実際の企業のマーケティングの現場に触れる。　

①工場見学については、まずa) 白州蒸溜所（ウイスキー「白州」などを製造）を、その後、敷地内を移動し、b)天然水工場（「南アルプス天然水」などを製造）を見学した。a) 蒸溜所については、仕込み・発酵・一次蒸留・二次蒸留・熟成の工程を、複数の建屋を移動しながら見学した。特に蒸留においては、原料となる麦と共に、白州地域の水の大事さや、時間をかけて熟成するウイスキーの製品としての奥深さを実感した。また樽で寝かせられていた原酒の膨大さにも驚いた。b)天然水工場については、2011年新装の工場において、ろ過・殺菌・充填の工程を見学し、またビデオを使った説明も受けた。

②工場見学終了後、場所を移して、各工場でつくられた水、およびウイスキーの試飲をさせて頂くと共に、担当のサントリー・吉岡氏と、水および酒類のマーケティングその他についてご説明とディスカッションを行なった。ヨーロッパ伝統のウイスキーについて、遠く離れた日本の地で世界に通用するウイスキーを製造したサントリーの、地道で徹底した努力の積み重ねの一端を垣間見ることができ、大変興味深かった。また、サントリーが、そのコーポレートスローガンとして「水と生きる」をあげているように、水に対する真摯な企業姿勢を伺うこともできた。

以上、日本のウイスキーおよび水産業をリードするサントリーの、両者をともに製造する白州において、工場見学と共にそのマーケティングについてのディスカッションを行なうことができ、学生にとっては企業のマーケティングの最前線に触れることができ、大変有意義であったとまとめることができる。
（工場見学終了後、河口湖セントビレッヂに移動し、翌10/13土曜は、ホテルで終日ビジネスゲーム（３年）およびOBOGとのワーク（４年）を行い、翌々10/14日曜に帰京した。）